Sommelier (m/w/d)
Apply now Position: Sommelier (m/w/d) (Full time #536181 )Property / Office: Mandarin Oriental Palace, LuzernLocation: Luzern, Switzerland
Are you ready for the new challenge?
The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the city on the shores of Lake Lucerne. After a complete renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022. It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests.
As Sommelier, you will be responsible for the following duties :
Fully responsible for the smooth operation of the wine & beverage program
Establish and maintain a competitive and relevant wine program in line with the culinary directions of the F&B outlet
Persistently maintain an exceptional high level of wine service and correct the unfulfilled elements if necessary
Monitor the stock of wines by introducing a proper wine management system, whilst updating wine lists with correct spelling, vintages & prices
Support other outlets where needed in terms of wine training
Responsible for the procurement & negotiation of wines
Support the marketing and promotion for the Restaurant and taking up special wine related projects
As Sommelier, we expect from you:
Vocational training as Sommelier. Minimum 3 years experience in a similar position in high end hospitality and catering
Extensive wine & beverage knowledge
Creative and hands on
Well organized and structured
Communication and interpersonal skills, open mind of different culture, friendly, approachable, sociable with strong sense of empathy
Motivational with enthusiastic character with excellent listening skills
High quality awareness and a sense for trends
Resilience and flexibility - your position will include weekend and holiday shifts
Very good knowledge of German and English. Additional foreign language skills are an advantage
We offer our Sommelier world class benefits , including but not limited to:
Discounts on hotel stays and dining across the group
Colleague recognition and reward programs
An exciting range of learning and development programs
Opportunities for promotion and transfers worldwide
Colleague Social events and Wellness programs
Do you want to be part of the Mandarin Oriental Palace, Luzern?
We look forward to receiving your application!
Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?
Wir suchen ab März 2024 eine:n Sommelier für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team!
Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.
Als Sommelier werden Sie für folgende Aufgaben verantwortlich sein:
Vollständige Verantwortung für den reibungslosen Betrieb des Wein- und Getränkeangebots
Erstellung und Aufrechterhaltung eines attraktiven und relevanten Weinprogramms im Einklang mit der kulinarischen Ausrichtung des F&B
Aufrechterhaltung eines außergewöhnlich hohen Niveaus des Weinservices und Verbesserung der Mängel, falls erforderlich
Überwachung des Weinvorrats durch Einführung eines geeigneten Weinmanagementsystems und Aktualisierung der Weinlisten mit Jahrgängen und Preisen
Unterstützung anderer Verkaufsstellen bei der Weiterbildung in Sachen Wein
Verantwortlich für den Einkauf und Verhandlungen von Weinen
Unterstützung des Marketings und der Werbung für das Restaurant und spezielles weinbezogenes Projektmanagement
Als Sommelier erwarten wir von Ihnen:
Berufliche Ausbildung Sommelier. Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
Umfassende Kenntnisse im Bereich Wein und Getränke
Kreativ und praktisch veranlagt
Gut organisiert und strukturiert
Kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten, aufgeschlossen gegenüber anderen Kulturen, freundlich, zugänglich, kontaktfreudig und mit einem ausgeprägten Sinn für Empathie
Motivierender und enthusiastischer Charakter mit ausgezeichneter Fähigkeit zum Zuhören
Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends
Belastbarkeit und Flexibilität - Ihre Position wird Wochenend- und Feiertagsschichten beinhalten
Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Wir schenken unserem/ unserer Sommelier weltklasse Vorteil e, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:
Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen
Wollen Sie Teil unseres Teams werden?
Advertised: 17 Aug 2023 Applications close:
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