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DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Partie, le Demi-Chef de Partie est responsable de la production de mets dans la station qui lui a été désignée par le Chef Exécutif. Il doit maintenir les standards de qualité du service et des produits. De plus, il doit superviser les subordonnés de sa Partie.

 

MISSIONS

 

• Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts,
• Respecter les standards et recettes établis par le Chef Exécutif,
• Superviser son équipe et le bon déroulement du service,
• Contrôler les techniques de travail,
• Contrôler la mise en place de ses commis.

PROFIL RECHERCHÉ

• CAP Cuisine
• Rigueur et organisation
• Expérience de management
• Esprit d’équipe, initiative et enthousiasme
• Expérience significative dans un établissement similaire

DEMI-CHEF DE PARTIE (M/F)

 

Reporting to the Sous-Chef and the Chef de Partie, the Demi-Chef de Partie is responsible for the production of dishes in the station assigned to him/her by the Executive Chef. He/she must maintain high standards of service and product quality. In addition, he/she must supervise the subordinates of his/her Partie.

MISSIONS

• Control merchandise deliveries, quality, freshness, quantity and costs,
• Respect the standards and recipes established by the Executive Chef,
• Supervise his team and the smooth running of the service,
• Control work techniques,
• Supervise the setting up of the commis

 

REQUIRED PROFILE

• CAP Cuisine
• Rigor and organization
• Management experience
• Team spirit, initiative and enthusiasm
• Significant experience in a similar establishment