Demi Chef de Partie Cuisine principale (H/F)
Job no: 538973
Work type: Full time
Location: Paris, France
Categories: Various categories
Nous recherchons un(e) :
DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)
Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef de Partie, le Demi-Chef de Partie est responsable de la production de mets dans la station qui lui a été désignée par le Chef Exécutif. Il doit maintenir les standards de qualité du service et des produits. De plus, il doit superviser les subordonnés de sa Partie.MISSIONS
- Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts,
- Respecter les standards et recettes établis par le Chef Exécutif,
- Superviser son équipe et le bon déroulement du service,
- Contrôler les techniques de travail,
- Contrôler la mise en place de ses commis.
PROFIL RECHERCHÉ
- CAP Cuisine
- Rigueur et organisation
- Expérience de management
- Esprit d’équipe, initiative et enthousiasme
- Expérience significative dans un établissement similaire
DEMI-CHEF DE PARTIE (M/F)
Reporting to the Sous-Chef and the Chef de Partie, the Demi-Chef de Partie is responsible for the production of dishes in the station assigned to him/her by the Executive Chef. He/she must maintain high standards of service and product quality. In addition, he/she must supervise the subordinates of his/her Partie.
MISSIONS
- Control merchandise deliveries, quality, freshness, quantity and costs,
- Respect the standards and recipes established by the Executive Chef,
- Supervise his team and the smooth running of the service,
- Control work techniques,
- Supervise the setting up of the commis
REQUIRED PROFILE
- CAP Cuisine
- Rigor and organization
- Management experience
- Team spirit, initiative and enthusiasm
- Significant experience in a similar establishment
Advertised: Romance Daylight Time
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